用料：田螺、郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、香菜、盐、花椒、大料
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辣炒田螺做法
1、吐泥后清洗清洁的田螺放入沸水中煮开15分钟，参加一小勺盐 。
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2、郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用 。
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3、锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒，出香味后下入郫县豆瓣炒出红油 。
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4、放入田螺大火炒匀后，撒入香菜段断生即可 。
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六、田螺烧肉
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典范的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
田螺能清心泻火，清热除烦，能够清除血液中的热毒，夏日正是吃大田螺的好时候，红烧大田螺那是夏日相当受欢迎的美味哦 。
夏日大排档最受欢迎的三大美食，烧田螺，小龙虾以及手抓大排，可是夏日必不可少的消夏啤酒小菜 。
其实自己在家制造大田螺，除了带壳红烧，还可以用大田螺肉和五花肉红烧，那也是相当的诱人美味，田螺肉鲜美无比 。让你越吃越上瘾
材质：鲜田螺肉400克，五花肉350克 。
调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量 。
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田螺烧肉的做法
1预备好所有的食材，
2五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好 。
3锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可家少许料酒 。
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4锅中油烧热放入五花肉翻炒 。
5炒至五花肉吐油 。表皮微黄 。
6再参加葱姜，八角，蒜瓣持续翻炒 。
7参加料酒，参加老抽生抽 。
8五花肉上色，参加适量的热水 。
9大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟 。
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10然后参加田螺肉持续加盖小火炖烧 。
11炖烧30分钟后，转大火，参加胡椒粉，盐大火收汁 。
12最后放入红创业网辣椒，香菜即可 。
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田螺肉焯烫一下，加少许料酒，可以去腥味 。
用小火慢慢炖烧田螺肉，可以让田螺肉的口感更熟烂口感更好 。
爱好辣味的可以多加一些辣椒，自己随便就好 。
【6款田螺的做法大全 田螺的正确吃法图解】
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