黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的之一步 。
黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用 。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分 。再用漏勺控出黄瓜的水分 。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天 。
用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意 。12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏 。
腌制过程中不要接触生水 。姜和蒜在切之前也要晒干 。黄瓜必须被晒成褐色，直到被盐腌出来 。加水腌制黄瓜使其脱盐，冬季冲洗三次，夏季冲洗两次，换水时注意轻捞轻放 。
酱黄瓜的做法一：原料：小黄瓜600克，红辣椒1只，盐2大匙，糖、白醋各2大匙 。准备：小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段 。做法：黄瓜放入碗中，加入盐抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干 。
5酱黄瓜如何腌制?1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中 。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头 。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周 。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑) 。
2、将买回来的新鲜黄瓜清洗干净，沥干水分 。姜、蒜洗净、切片备用 。黄瓜切成1寸左右的长条，加入盐掩饰2—3小时 。时间到后，将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中 。
3、黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的之一步 。
4、黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用 。加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分 。再用漏勺控出黄瓜的水分 。把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天 。
5、正宗酱黄瓜腌制 ***做法一 准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉 。
6、做法步骤：第1步、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛 。
6酱小黄瓜的腌制 *** 大全1、：黄瓜装入容器中，放入姜片和大蒜碎，倒上酱汁和花椒 辣椒拌匀，密封腌制一宿即可 。第七种【秘制酱黄瓜】特点：做法简单，口味正宗 。
2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中 。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头 。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周 。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑) 。
3、步骤：用清水把准备好的黄瓜洗好，去掉两端，把黄瓜切成长方形 。注意：大家在 *** 黄瓜的时候也可以不切去两端，因为我比较喜欢吃中间的部分，所以就把两端给去掉了 。
4、如何做出脆嫩爽口的酱黄瓜，而且还吃着 健康，下面我把我的做法分享给大家 。黄瓜改到切成长条，放盆里加适量的盐，用手抓匀，腌制半小时，这是黄瓜爽脆的之一步 。
5、原料：小黄瓜、盐、酱油、姜、白砂糖、味精 。做法步骤：第1步、黄瓜买回来清洗干净，控干水分以后撒上盐，腌制一宿第二天就出汤了，这步不要加水哦，加水的话就加凉白开或者纯净水，加了水容易发霉长毛 。
【自制酱黄瓜的腌制 *** 视频自制酱黄瓜的腌制 ***】文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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