1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况 。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量 。
2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查 。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住 。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益 。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在-酒店财务，工作的这段时间里 。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报 。并且也解决了一些实际问题 。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排 。造成成本控管工作不及时，反应不到位 。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费 。在保密的工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行 。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功 。在工作当中应做到，工作效率的化以防止效率过低!工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节 。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：
迎新年，--年工作计划如下：
1、安排好工作时间，做好日常工作 。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生 。
2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报 。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础 。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备 。
3、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并且生成表格 。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报 。并且做出相应的答复，以保证原料的正常使用 。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔接 。
4、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出 。在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表 。以便于更准确地了解厨房的成本及其损耗 。
财务部年度个人工作计划及打算3
20--年一整年的锻炼让我对财务知识更进一步的提高，现在已经成为财务方面的管理者 。20--年里，我将继续我的财务工作，加强财务方面的知识学习及教育 。使财务工作在我的管理及大家的共同努力下更加规范化、制度化的良好环境中更好地发挥作用 。
工作计划中我共拟定了三方面的内容:
第一、参加财务人员继续教育每年财务人员都要参加财政局组织的财务人员继续教育，但是--年11月底，继续教育教材全变，由于国家财务部最新发布公告:--年财务上将有大的变动，实行《新会计准则》《新科目》《新规范制度》，可以说财务部14年的工作将一切围绕这次改革展开工作，由唯重要的是这次改革对企业财务人员提出了更高的要求 。首先参加财务人员继续教育，了解新准则体系框架，把握和领会新准则内容，要点、和精髓 。全面按新准则的规范要求，熟练地运用新准则等，进行帐务处理和财务相关报表、表格的编制 。参加继续教育后，汇报学习情况报告 。
第二、加强规范现金治理，做好日常核算
1、根据新的制度与准则结合实际情况，进行业务核算，做好财务工作 。
2、做好本职工作的同时，处理好同其他部门的协调关系 。
3、做好正常出纳核算工作 。按照财务制度，办理现金的收付和银行结算业务，努力开源结流，使有限的经费发挥真正的作用，为公司提供财力上的保证 。加强各种费用开支的核算 。及时进行记帐，编制出纳日报明细表，汇总表，月初前报交总经理留存，严格支票领用手续，按规定签发现金以票和转帐支票 。
4、财务人员必须按岗位责任制坚持原则，秉公办事，做出表率 。
5、完成领导临时交办的其他工作 。
第三、个人见意措施要求财务治理科学化，核算规范化，费用控制全理化，强化监督度，细化工作，切实体现财务治理的作用 。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合公司发展的步伐 。总之在新的一年里，我会借改革契机，继续加大现金治理力度，提高自身业务操作能力，充分发挥财务的职能作用，积极完成全年的各项工作计划，以限度地报务于公司 。为我公司的稳健发展而做出更大的贡献 。
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