4.东南区域：分布在浙江和江西的东南部 ， 福建、广东、广西的东南大部以及湖南中部等地 。主要特点：果实大小中等 ， 平均粒重为 10-15克 ， 大多为中等果型 ， 也有部分属于大果和小果品种；果皮毛绒较少而短 ， 富有光泽 ， 果皮以赤褐色居多；含糖量低 ， 淀粉含量高 ， 肉质偏粳性；果仁含水量高 ， 不耐贮藏;果实品质差异较大 。嫁接或实生繁殖 ， 管理较为粗放 。本区域的栗子实生变异大 ， 种质资源丰富 。主要栽培品种有薄皮大油栗、灰黄油栗、毛板红等 。
5.东北区域：分布在辽宁省及吉林的南部 ， 是一个日本栗与中国板栗混交种植的特殊区域 。主要特点：果型一般较大 ， 但日本栗涩皮不易剥离 ， 其商品价值不如其它品种群 。栽培品种有辽阳 1 号、辽南 2 号、绣球栗等 。
在我们中国 ， 只要一到秋天和冬天 ， 满大街都是卖糖炒板栗的小摊贩 ， 以至于大家都觉得没有板栗的冬天不能算作冬天 ， 由此可见国人对于板栗的喜爱 。在国外也有板栗 ， 但是和我们国家的板栗不同的是 ， 特别是欧洲那边的板栗是不可以吃的！
国外把人吃的栗子叫“甜栗” ， 是为了与当地一种与甜栗有着相似果实外形、俗名为“马栗” 。这种树在美洲叫“鹿瞳” ， 中国叫“天师栗”或“猴板栗” ， 实际上按照现代植物分类学它属于和七叶树科七叶树属的物种 ， 与壳斗科栗属的各种栗子树并没有什么关系 ， 但因为果实外形略有相似 ， 所以也被称为“栗” 。
因为这种板栗和我们国家的板栗完全不一样 ， 虽然它们的名称都差不多都带有一个栗字 ， 但是它们真正的名字叫马栗 ， 马栗种子含有人体不能分解抵御的毒素 ， 直接食用可导致死亡 ， 因为它含有大量的皂角苷 ， 叫做七叶树素 ， 是破坏人体血红球的毒素 ， 但是松鼠和鹿因为身体构造原因 ， 可以抵御这种毒素 ， 所以他们可以吃 。
它不同于中国的栗子或者板栗 ， 虽然看起来很像 ， 但是在欧洲都是大面积使用它来作为行道树 ， 意大利人吃栗子的方式也比较多 ， 晒干的板栗磨成面粉可以制作面包、蛋糕、煎饼 ， 就连著名的意大利面最早也曾用过板栗粉 ， 他们也用板栗炖肉、做汤 。19世纪时意大利人还研究过如何从板栗中制糖 ， 不过因为不如甘蔗、甜菜那样含量高 ， 不划算 ， 也就没有流行开来 。和意大利类似 ， 南欧常能吃到板栗 ， 法国菜也经常使用板栗作为食材 ， 葡萄牙的马德拉群岛还出产传统饮料“栗子酒” 。美洲栗曾经主要在北美洲东部 ， 结出的板栗通常很小 ， 味道比较甜 ， 也易于去皮膜 ， 印第安人其实很早就开始采集食用 。
栗起源于哪里？国外称它“人参果” ， 一口气搞懂栗子的前世今生
马栗
栗起源于哪里？国外称它“人参果” ， 一口气搞懂栗子的前世今生
板栗
糖炒栗子随处可见 ， 但是勤劳智慧的炎黄子孙 ， 对板栗的食用可谓是花样百出 ， 栗子食用方法颇多 ， 不论生吃 ， 还是炒、炖、蒸或配入菜肴而食 ， 都各有风味 ， 栗生食甜而爽脆 ， 熟吃则粉而香甜 。栗子炖鸡、栗子煲猪肉、栗子焖羊肉等 ， 皆为令人百啖不厌的家常美味 ，
正如清代的《随息居饮食谱》说栗“生熟皆佳 ， 点肴并用 。嫩时嚼之 ， 作桂花香 。老者风干 ， 则甜而嫩” 。
栗起源于哪里？国外称它“人参果” ， 一口气搞懂栗子的前世今生
随息居饮食谱
栗子菜肴在地方名菜中占有一定席位 ， 如浙江的“桂花栗子羹”甜香可口 ， 名噪遐迩 。而“栗子炒子鸭”鲜栗脆爽 ， 鸡肉鲜嫩；江苏的“栗子炒子鸭”香味扑鼻 ， 两味相合；福建的“板栗烧肥鸭”原汁原味 ， 味浓可口；湖南的板栗煨鸡 ， 鸡肉鲜嫩 ， 板栗粉糯；山东的“栗子鸡”色泽红亮 ， 味道香浓 。山西的“栗子烧大葱”、湖南的“油炝板栗”、山东的“栗子烧白菜”等 ， 也风味各具 ， 吊人胃口 。栗子还是制作风味小吃的上好用料 ， 如重阳栗糕 ， 香甜糯绵 ， 栗香浓郁；栗子粥 ， 香甜可口 ， 风味诱人 。还可以做栗子酒等等
推荐阅读
- 最出名的香水是什么牌子 顶级香水排名
- 宁波公办初中排名一览表 宁波市实力最强的5所初中排名
- 一般家装用什么牌子的电线 家装电线十大名牌排名
- 杭州有哪些景点值得去玩 杭州景点最好玩的排名
- 哪个品牌的手机摄像功能最好 各大品牌最强影像手机排名
- 干的莲子需要提前泡吗 干的莲子需要提前泡吗？
- 大暑有什么传统风俗 小暑大暑的风俗?
- 纸的由来简介50字 纸的由来和历史?
- 梦见自己看书的内容 已婚者梦见自己看书
- 阴性清零计划 隐形情人