浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

炒蟹子的做法 蟹肉怎么炒

生活百科

大家好，关于蟹肉怎么炒很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于炒蟹子的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1螃蟹怎么炒着吃原料:大闸蟹、小葱、姜、青椒、酱油、八角、盐 。
练习:
1.将大闸蟹洗净，煮熟，去腮，切成两片；将葱和姜切成丝，备用 。
2.青椒清洗干净，切块 。
3.锅里再加一点油，烧开，放入八角炒香，然后放入酱油再次翻炒 。
4.锅中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟 。
5.将解好的大闸蟹放入锅中，再次翻炒 。如果没有果汁，可以加一点水，避免糊底 。然后加入少许盐调味，搅拌均匀，将大闸蟹灌满酱油后出锅 。
2炒螃蟹怎样做炒螃蟹的做法 。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶篮催汽甩匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。
1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中院劝射放油，爆坑拔臭香蒜瓣、姜，干辣椒;
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;
3.放盐、白糖淋欢趋、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可 。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死 。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净 。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用 。将蟹钳去毛，一破两半举巩旬，再切成两截 。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里 。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用 。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用 。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻束页白榜匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成 。
3蟹肉做法指导？一、清炒鲜螃蟹
准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右 。最后扒去脐部再刷干净 。从中间剁开!用加热后，爆香葱段，姜丝 。把处理好的螃蟹加入 。加入料酒翻炒几十秒 。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以 。咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了 。
清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白质含量很高，这样不至于尽快的流失，并且这种做法对于人体有很好的滋补作用了 。
二、香辣鲜蟹麻姑米粉
准备好螃蟹、麻姑米粉 。准备好火锅底料 。米粉用温水浸泡 。米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用 。烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分 。沙煲中加入食油，用小火加热 。倒入大蒜，煎出香味 。倒入火锅底料 。加入麻姑米粉，煮开 。加入螃蟹 。煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透 。淋入蒸鱼豉油调味 。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用 。
这样不至于吃螃蟹的时候感到口味单一，长时间吃也不会感觉到乏味，并且还可以对于人体提供大量的热量了 。
三、干锅香辣蟹
原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块 。
莴笋胡萝卜山药切条，洋葱，葱姜切丝 。
焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟 。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄 。小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好 。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱 。倒入莴笋，胡萝卜炒一下 。放料酒，生抽，糖，半碗开水 。倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐 。小火焖十分钟 。出锅放味精即可 。
这种做法对人体有很大的功效，对身体有很好的滋补作用，对皮肤的角化有帮助，起到美白的效果 。除此之外，还有抗结核作用，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎，增强人体的免疫力 。
4螃蟹怎么炒准备：主料：三眼蟹4只 。辅料：葱适量、蒜苗适量、蒜头5颗、姜适量、指天椒2个、香菜适量 。
1、所有材料改刀切好备用 。
2、将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位 。
3、切开备用，蟹脚用刀背拍裂 。
4、锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香 。
5、下螃蟹翻炒，下盐、鸡粉，下葱蒜段，香菜翻炒，加适量水，盖上盖子煮开 。
6、成品图如下 。
注意事项：
1、挑选螃蟹的时候尽量选取颜色鲜艳、活力强、拿起来比较压手的螃蟹，如果胆子大些可以捏螃蟹的脚和肚子，越瓷实的越好，肚子瘪瘪的不要 。
2、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀 。腮和肺一定要去干净 。如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒 。如果没有高汤，可以放水 。吃螃蟹时不宜喝啤酒 。螃蟹较寒，不宜多吃 。

推荐阅读


上一篇：如何去掉word文档中的水印 清除文档水印最简单的方法

下一篇：可溶性膳食纤维能减肥吗 可溶性膳食纤维包括什么