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1、冷藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程,降低酶的活性,抑制微生物的繁殖,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,均可以较长时间地保存 。
2、密封法 。将食物装入容器内,将容器盖好或是密封好,使食物与空气隔绝,贮存食油或粮食可用此法 。
【常见的食物保存方法 常见的保存食物的方法】3、干燥法 。即脱水法,用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干,去除食物中的水分,可防止食物变质腐烂 ， 如晾制干菜或肉类制品 。
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