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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于腌鸡蛋的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：鸡蛋十斤，精盐900克，八角10个，花椒30克，生姜一块，桂皮两块 ， 白酒42块 。
2、首先，把买回来的鸡蛋放在清水里洗几遍 。清理鸡粪的时候，我们可以用钢珠搓几下，把清理好的鸡蛋放在通风处沥干水分备用 。
3、材料：八角10个，花椒30克，姜切成姜片，桂皮两片放在盘中备用 。
4、蒸锅里放适量清水，清水量可以淹死十斤鸡蛋 。将准备好的食材放入蒸笼，然后放入900克精盐，大火煮开 。
5、煮大料的时候，我们可以把洗干净的鸡蛋放在罐子里 。鸡蛋一定要一个一个放，防止打碎 。鸡蛋壳一定要烘干，否则会影响腌制过程 。
6、放入鸡蛋后，我们将煮好的大料水冷却 。冷却后，将大料水倒入盛有鸡蛋的容器中，再加入42盎司56度白酒，然后盖上盖子，放在阴凉处腌制一个月 。腌制的时间越长，蛋黄会越油 。保存了十天的鸡蛋只有轻微的咸味 。十天之后就可以吃了 。如果你想吃带油带沙的蛋黄 ， 你必须多等几天 。
【腌鸡蛋的做法 用盐水腌鸡蛋的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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