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【生茄子能冷冻保存吗茄子切碎了滤掉水份能保存吗】1.生茄子最好不要直接冷冻保存 。
2.生茄子冷冻保存，解冻后容易出现发软、腐烂、褐变等情况 ， 不仅营养成分流失，口感也不佳，失去食用价值，如果想要冷冻保存，可以先把茄子煮熟之后，再用保鲜袋密封放进冷冻室保存 。
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