【新疆烤包子的做法与配方】
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1.第一先准备面团 ， 说起烤包子的面团 ， 这里有一点要注意，那就是新疆烤包子的面团和一般包子的面团还是有一些区别的 ， 它不是用发面 ， 而是用死面 。
2.将面粉放到盆里，在面粉中间开窝 ， 把鸡蛋打入到里面，分次加入净水 ， 然后搅拌和面即可，这其中的手法和普通包子的做法是一样的 。
3. 活好面后，进行揉面团的工作，最终揉成光滑的面团 。
4.接着盖上湿布，醒发松弛 。
5. 做好面团后，就是馅料的制作了 。
6.主材料一般选用肥瘦相间的羊羔肉 ， 将其切成玉米粒大小，洋葱切丁，肉馅用花椒水打实，使其更加入味 。
7.加入盐、孜然粉、胡椒粉、食用油进行调味，搅匀后，加入洋葱，即可 。
8. 紧接着将做好的面团拿出来 ， 分成等大的剂子 ， 擀好面皮后 ， 放入馅料，和普通的包子一样包好 。
9.这时才进入到关键步骤，对于新疆包子的制作来说，将包好的包子在皮上刷一层蛋液，撒上一层白芝麻 ， 放入烤箱，这样皮脆肉嫩，味道可口的烤包子就出炉了，简直太赞了 。
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