内荤外素 ， 味道鲜美 ， 用豆腐皮将肉一层层卷起来 ， 最后切成小片 ， 真的和宝宝最爱吃的香肠无差了！ 食谱信息：
- 菜名
- 猪肉豆腐卷
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 猪肉 150克、 蛋清 40克、 淀粉 30克、 豆腐皮 2张、 小葱 5克、 无添加酱油/鲜菇粉/盐 适量、
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第1步
· 参考月龄 · 12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉 150克 / 蛋清 40克 / 淀粉 30克 / 豆腐皮 2张 辅料： 小葱 5克 / 无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
先将小葱切成碎末状 ， 猪肉切成小丁状 。
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第3步
然后将肉丁放入料理机中 ， 加入无添加酱油、蛋清 ， 将所有食材搅打细腻 。
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第4步
搅好的肉泥倒入碗中 ， 加入盐、倒入淀粉 。 *加入淀粉和蛋清 ， 都是为了让肉质更加软嫩、好吃 ， 如果只做单纯的肉泥口感会比较柴 。
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第5步
最后撒上加入葱末、鲜菇粉 ， 将所有食材搅拌均匀 。 *不喜欢小葱味道的宝宝 ， 可以把葱末换成各类蔬菜末哦 。
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第6步
取适量肉馅放在豆腐皮的一侧 ， 用刮刀整理成长条状 。 *我这里用的是干豆腐皮 ， 有的地区也叫千张 ， 直接拿出来一裹非常方便 。
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第7步
从有肉馅的一端向上卷起 ， 接口处压在下方 。
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第8步
把豆腐卷放在锡纸上 ， 再次卷起 。 *之所以要用锡纸再卷一次 ， 一方面是防止蒸的过程中会散开 ， 另一方面能固定形状 ， 保证蒸好后不变形 。 *家里没有锡纸的姐妹可以跳过这个步骤 ， 但要记得豆腐皮接口处一定要压在下方 ， 卷的时候尽量紧实一些 ， 以防散开 。
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第9步
将锡纸的两端拧紧 ， 呈糖果纸形状 。
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第10步
做好的豆腐卷放入蒸锅内
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第11步
水沸后再用中大火蒸20分钟左右 。
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第12步
完全熟透后取出 ， 去掉锡纸 ， 再切成小片 。
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【猪肉豆腐卷怎么做好吃】第13步
这样特别的“香肠”不仅很受宝宝们的喜欢 ， 而且补钙、补铁 ， 还能直接用手抓着吃 。 答应我 ， 一定要尽早提上日程啊！
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