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黄豆焖猪蹄
?食材准备：猪蹄 ， 葱姜蒜 ， 辣椒,冰糖 ， 白酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油,盐 ， 黄豆 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶
?做法步骤：
1.黄豆提前泡2小时 ， 猪蹄切块清洗干净
2.猪蹄冷水下锅加姜片料酒煮3分钟去血沫捞出沥干水备用
3.锅里加两小勺油 ， 放冰糖炒出焦糖色加猪蹄翻炒至上色 ， 加两勺老抽 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺白酒 ， 一点盐
4.翻炒上色后加姜片 ， 葱段 ， 一个八角 ， 3片香叶 ， 一小段桂皮 ， 几个干辣椒 ， 翻炒出香味加开水没过猪蹄 ， 大火煮开后加黄豆煮开再转小火炖煮一个半小时左右 ， 最后收汤汁浓稠即可
【超级入味好吃不油腻的黄豆焖猪蹄，巨下饭】
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【?小贴士?】
1.白酒可以用料酒和啤酒代替 ， 时间充足 ， 黄豆可以多泡会 ， 炖煮的时间因锅而异 ， 只要用筷子轻松插动肉就是可以了!
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