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By 小雨点269
用料带鱼 2条鸡蛋 1个玉米淀粉 6-8茶匙葱 1根姜 5-6片盐 1茶匙胡椒粉 半茶匙老酒 适量
做法步骤
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1、葱切段，姜拍碎加入适量老酒用力捏出葱姜汁
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2、把葱姜汁倒入洗净的带鱼里拌匀
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3、加入1茶匙盐
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4、加入半茶匙胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时
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5、半小时后把多余的汁倒掉加入1个蛋
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6、再加6-8茶匙的玉米淀粉拌匀
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7、像这样有薄薄的一层粉浆就行了
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8、热锅热油下鱼用中大火煎至一面金黄，再翻面用中小火煎至两面金黄即可（鱼刚下锅不要急着翻面，等到鱼的旁边有点焦黄再翻面）
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9、像这样就可以了，简单又好吃
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率 。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高 。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助 。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
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